Kuhanje za djecu


Svatko zna da su najbolji proizvodi za djecu juhi ili na pari, ali što točno su prednosti ove dvije metode toplinske obrade i da li postoji značajna razlika između njih? Razgovarajmo u članku o kuhanju za malu djecu.

Pripremite se za vaše dijete može biti bilo koji od ovih dviju metoda, ali za razne pari i kuhanog par jela bolje alternativni. Koje su opće prednosti? Prvo, za razliku od pržene hrane dovodi do željenog stanja na relativno niskoj temperaturi (100 ° C). Dakle, vitamini izgubili manje. Drugo, sastojci zadržati maksimalnu okus i miris, koji se ne može postići pri kuhanju. Međutim, postoje ta dva načina kuhanja i primjetna razlika.



Postoje dvije verzije vatre: prethodna pečenje sastojke dok zlatno kore ili bez hrane kada kuha u vlastitom soku ili u malom volumenu vode. U prvom slučaju formirana neke kancerogene tvari, tako da ova metoda ne smiju se koristiti. Ali čak i ako pirjati pri kuhanju hrane, bez prženja, imajte na umu da za grijanje hranjiva raspada i otapa Enna njihov udio u nastalom "juhe". Osim toga, neki vitamini su uništeni pod utjecajem kisika čak i na toj fazi, kada smo rezati povrće ili meso u komade.


Još jedan minus: potiskivanje sastojaka gubi svoju prirodnu boju i oblik i promijeniti njihov okus. U punom parom parnih jela lišene tih nedostataka, tako da sigurno može dati djecu s bolestima probavnog sustava, pretilosti i dijabetesa. Hrana pripremljena bez dodanog masti, tako da su kancerogeni formirana i kalorija sadržaj nije povećana. Tako je svaki sastojak zadržava najkorisnija svojstva i ne gubi prirodnu okus, boju i oblik. A ako netko Parna jela izgledaju svježe, brzo popraviti položaj nadležno umak.


Kako bi se smanjio gubitak hranjivih tvari za djecu na minimum i poboljšati okus, a slijediti nekoliko jednostavnih pravila. Sloj, koji je uklonjen tijekom čišćenja povrće treba biti što je moguće tanji. Meso namijenjeno suzbijanje ili liječenje za par, bolje je da ne izrezati u male komadiće i otjerati. Dakle, to će mekše i sočnije. Kuhajte na par poželjnih kore povrća i cjeline. Proizvodi treba postaviti na "potkrovlju" parobrodi i tek kad se voda prokuha. Kuhati s poklopac zatvoren, i sol - na kraju. Hrana, kao što ne možete biti sigurni do kraja, ne nositi nekoliko male djece, inače svi zagađivači (posebno nitrati) ostaju u zdjelu. Ovi sastojci su najbolje kuha na tradicionalan način: dok je većina opasni spojevi će se u "juhi".