Korisna svojstva aromatičnog korijanderom


Možda nije bilo mnogo u južnim zemljama, ali sigurno je čuo da je pri primjeni bilo mesna jela na tradiciji, barem pola jelo traje mirisne trave. Srećom, to ne postoji manjak, a izbor je određen samo okus preferencije.
Ovaj začin nikoga ne ostavlja ravnodušnim - ili ga voliš ili odbiti sve. Možda se to može nazvati najkontroverznijih začin, au isto vrijeme, blagotvorno svojstva aromatičnog cilantro zaslužuju posebnu rozyazyka.



Nije iznenađujuće, ako ste upoznati s ove biljke pod sasvim drugim imenom, što je prilično puno: Kineski peršin, kolyandra, chylantro, shlendra, kashnych, kyuzbara, dhanyya i drugi. U svakoj zemlji to se zove drugačije, ali morate znati da je to isti začina. Međutim, u ovoj tvornici ukorijenjene dva glavna imena - cilantro korijander. Jedan od toga i je li razlika?
Aromatični korijander, bilo koji od njegovih oblika (svježi, sušeni, prizemlje), daje zeleno, ali biljke dobivene iz sjemena - to je korijandera. Izvana je vrlo sličan peršin, jer je često zbunjeni.


Povijesni obožavanje aromatična cilantro
Začinjena priča počinje s cilantro Mediterana. To je to područje smatra rodno biljke. Na kraju, on je doveo u Americi, Novom Zelandu i Australiji.
Drevni papirus sačuvani spomen cilantro, koji je poznat davno prije naše ere. Ona se koristi ne samo kao začin, ali i kao tretman. U drevnoj Kini su uvjereni da cilantro i njegove sjemenke su u mogućnosti produžiti život, pa čak i dati besmrtnost. Srednjovjekovna Europa ga koristiti kao ljubavni čarolija. Za ovaj dan ostao uvjerenje da ako nosite korijandera sjemenke, novac će sigurno doći blagostanje.

U Aziji, korijander cijenjen kao prirodni afrodizijak, pomaže pronaći radost ljubavi. U starom Rimu, bili su uvjereni da je začin može nadražiti apetit.

Povijesni podaci govore da su Rusi morali susresti s aromatičnim korijanderom u zadnje vrijeme. Samo u 1830. grof Apraksin uvozi u Rusiju korijandera sjemenke. Međutim, stručnjaci obično misle da su možda došli do njega slučajno, ali u stvari, on je želio dovesti anis.
U svakom slučaju, ali korijander usvojila korova i dugo ignorirali. Možda je to čak i povezan je s tom miris koji dolazi iz biljaka. Prevedeno iz grčke riječi «koris» znači "bug". A u stvari, nova biljka je u stanju gurati prilično oštar miris, koji su nezrele plodove dužan aldehydu trans trytsedenolu-2. U vrijeme zrenja gotovo trošne i miris uvelike smanjena.

Naši preci koji su živjeli u XIX stoljeću, vjerovali da korijandera sjemenke mogu zaštititi od oštećenja, ako ih raspršiti po pragu.

Korisna svojstva aromatičnog korijanderom
Miris miris, ali ne mogu poreći činjenicu da su blagotvorno svojstva aromatičnog cilantro zaslužuju pozornost. To nije samo začin. Njegov sastav je obdarena brojnim korisna i potrebna za naše tijelo tvari i ulja. I u ovom slučaju nema potrebe dijeliti zelene korijandera sjemenke korijandera. A onda, i drugi - prirodni izvor vitamina, posebno A, C i grupe B.

Prvo je važno da naše vizije, kosu, lijepu kožu, jake kosti i dobar imunološki sustav. Drugi je antioksidans i važna komponenta u funkcioniranju kosti i vezivnog tkiva. B vitamini - dobar probavu, zdrava, mlada koža, povećana otpornost na bolesti.
Eterična ulja su bogata i lynaloolom heranyolom. Dobiven od zrelih plodova, to je vrlo oštar miris, ali u malim dozama je ugodan i nježan.

Redovita konzumacija cilantro može poboljšati rad srca i aktivnost mozga. S baktericidno djelovanje, povećava otpornost na razne infekcije. Svježi korijander sok pomaže kod krvarenja desni, stomatitis, smanjiti zubobolju. Primijećeno je da biljka može pomoći u histeriju.

Za dobru staru tradiciju, nastalog abrazije ili male rane primjenjujemo trputac. Cilantro ima sličan učinak i nametnuo na zahvaćena područja tijela stisnuti sa čistim, pire lišća, ublažava svrbež i gori, spriječiti groznica i potiče brzo zacjeljivanje rana. Ovaj postupak liječenja je površinsko ekcem, erysipelatous i drugih kožnih bolesti.

Ovisno o sorti cilantro i mjestu rasta, sastav zrelih sjemenki može biti malo drugačiji, ali u prosjeku je: 15% eteričnog ulja, 28% masnih ulja (yzooleynovaya, oleinske, linolne, palmitinska, itd), 17% proteina tvar, pektin, škrob, alkaloidi, tanini, glukoza, fruktoza, vitamin C i drugi.


Sjeme korijandera koriste za povećanje apetita, ojačati zidove želuca, poboljšava probavu. Oni preporučuju za bolesnike s epilepsijom, kao cholagogue u bolestima žučnog mjehura i jetre. Među narodnim lijekova koji se koriste za hemoroide i bolesti probavnog trakta.
U bilješci na one koji ne smeta malo piti. Ako prije jela uzeti malo korijandera sjemenke, to može usporiti opijenost. Ako ste imali u susret u jutarnjim satima s "ispušni miris alkohola iz njegovih usta, trebali žvakati korijandera sjemenke. Iako svakako bolje znati kada prestati i ne ići u krajnosti.


Kontraindikacija
Bez svježeg niti kao droga, cilantro i korijandera ne može se koristiti u trudnica. Spice se ne preporučuje osobama koje pate od kardiovaskularnih bolesti i koja je pretrpjela infarkt miokarda. Nemoj je zlostavljanje u prisutnosti povećane zgrušavanja krvi, kao i tromboze, tromboflebitisa, hipotenzija i hipertenzija.