Korisna svojstva Janjetina za tijelo


Ovčetina ne može nazvati čest i omiljen mesa u našoj zemlji, a mnogi, nakon što ga je pokušao jednom, odlučite za sebe: "tijelo je moje. I ništa. Budite sigurni da, ako ste ikada okusiti jelo ispravno kuhani janje - predomisliš zauvijek. Što su blagotvorna svojstva na tijelo janje?
Glavni argument u obranu janjetine je njegova isključiva korist. Evo, vitamina i kalcija u velikim količinama, kalija i natrija, i joda. I lecitin - tvar koji normaliziraju metabolizam kolesterola i sprječava razvoj ateroskleroze. To je, unatoč činjenici da je kolesterol u ovčjeg masti 25 puta manje od govedine, a 4 puta manje nego u svinjetini. Dovoljno je držati um je da je najvredniji i koristan je meso mladih (ispod 18 mjeseca) kastrirana ovna ili mladi ovčji.



Prije kupnje janjetinu odlučiti da li će pripremiti svoje blagotvorno svojstva. Za prženje, pečenje ili na grilu je najprikladnija šunka ili prsa, ramena idealan za gašenje, vrat, koljenica, za roštilj - ramena i prsa za gulaš - koljenica, vratu ili prsima, ali potreba za pilav komad s puno kurdyuchnoho masti. Prvo provjerite s prodavateljem, vremenske ili ne. Janjetina, koji poštedio osjetljivu operaciju, hrana nije dobra. Nadalje, kao što je već spomenuto, dobi on treba poštovati, a ne pasmina koja raste vuna, ili pojava neugodnog mirisa ne može pobjeći. Vizualno stara ovce meso može se razlikovati od masnoća - to je žućkasto-siva i silovit. Da bi se osigurala kvaliteta, pitati prodavatelja izrezati mali komad od polovica i postavite ga prynyuhaytes. Ako postoji prekršaj miris urina - meso ne uzme li miris spaljenog mesa bez stranih tvari - uzmi ga bez oklijevanja. Vjerujte mi, iskren i uvjereni u kvalitetu proizvoda prodavatelj ne ti vidyazykat u provođenju tako malu praktičnu eksperiment.


No, malo je odabrati janjetinu i njegove blagotvorna svojstva na tijelo, ona mora biti u mogućnosti da pravilno pripremiti. Kada rezanje janje uklonite nejestiv vanjski omotač i smanjiti masnoće, ili kada to priprema "zakuporyt" meso, te će spriječiti prijenos topline. Ne zaboravite da je okus jako dobar stres janjetina marinade i umaci. Marinade može poslužiti kao biljno ulje sa začinskim biljem i začinima, jogurt s dodatkom smeđe ili sitno nasjeckanog povrća, kao što su luk i celer, umaka od rajčice izbor će biti nepogrešiv, uvijek s lukom i začinskim biljem. U svakom slučaju, uvijek dobiti dobru kombinaciju "janjetine -. Zelena" Idealno cilantro, ali i relevantne peršin, estragon i bosiljak. Da najboljih janjećih jela asimilirani (jer, kao što znate, ovčetina mast - vatrostalne i nije najlakši za probavu proizvoda s korisnim svojstvima za tijelo), odvesti ih s vrućim čajem, slijedeći primjer Kazakhs koji jedu janjetinu ni u intenzivne topline, ali hvala na čaj Nikada se osjećaju težinu.