Korisna svojstva vrste kupusa


Ako se nazivaju drugi krumpira kruh, kupus bi se moglo nazvati treći kruh. Barem, stol ne može zamisliti bez kraljice voća: bez juhe, bez kiselim kupusom, kupus bez. On je došao i na taj prilog od krumpira postala postupno odustati od svoje pozicije pred takvom ukusne i zdrave prilog, kao što je cvjetača. Cijelo čovječanstvo je oko 100 sorti kupusa. Crvenog i bijelog kupusa, cvjetače i brokule, Bruxelles i Peking svaki od njih lijepo na svoj način, ali ujedinjeni jednom neosporivu prednost - oni su prirodni preventivna mjera protiv raka. Koje vrste korisnih svojstava kupusa?


U surova klima širinama kupus je njegova ljekovita svojstva, a ne egzotično voće često spašava od beriberi, jer je vitamin C dućana do proljeća. To je gotovo sve vitamine, uključujući vitamin U - metylmetyonyn. Ona pomaže liječiti erozije i čireva želuca i crijeva. Sjetite se također da skvashyvanyy formirana u kupus nikotinske kiseline, koja osigurava normalan tijek vitalne stanične procese i daje sjaj kosi i snage noktiju. Osim neprocjenjiva vlakana, koji savršeno čisti crijeva, uklanjanje štetnih kolesterola. Maska s kiselim kupusom da bijeliti, osvježiti i ton kože izuzetno! Snack koja s lukom i nerafiniranog suncokretovog ulja, staviti na stol, a ne stidi, i jesti cijeli - nije žao. Međutim kupus ne mogu samo napiti, ali raspasti u proljeće salatu, gulaš, umotan u lišće nadjevom, stvari joj pite i knedle. I naravno, s njom kuhati boršč.


Crveni kupus i njegove blagotvorno svojstva različita od kupusa ne samo crveno-ljubičaste boje, ali sastav. Ona sadrži više vitamina C i vlakana, i bolje očuvani. Cvat od karfiol svjesno nalik moždane polutke. Pogotovo ako znamo da kupus, u usporedbi sa svojim hrskav sestrama, sadrži rekordnu količinu proteina, što je najvažniji građevinski materijal za unutarnje i lijepo "hranjenje" za mozak. Karfiol - veliki izbor za prehranu, pogotovo za osobe koje pate od gastrointestinalnih bolesti. Tu je i korica - to snimite sadržaj biotin (vitamin H). To je potrebno za održavanje zdrave kože, pomaže nositi se s umor, pa čak i depresiju.

Međutim, kada kuhate kupus treba ga tretirati s nježnošću: ne probavlja i ne pretjerivati. To čak može jesti sirovo, dodajući male florets u salatu, začinjen limunovim sokom i maslinovim uljem. Ili jednostavno kuhati s juha od povrća. Brokula je vrlo slična karfiol u formi, ali je svijetlo zeleno ili ljubičaste cvatovima. No, vitamini i minerali u brokuli i njegova korisna svojstva mnogo više. Štoviše, sadržaj vitamina C u citrusa kupus usporedivi.


Jedinstvenost određuje brokula također vrlo visok u vitamin U, beta-karotena i joda. Jod neophodna komponenta u prehrani ljudi s bolestima štitnjače, oni koji se bave mentalnim radom i ljudi sa simptomima kroničnog umora i stresa. Placers kochanchiki, nalik mini vilice rano belokochanky - je prokulica. No, kako kažu, mali i udalenkye: oni su bogate karotenom, vitaminima B, PP, i minerala. Ovaj oblik vitamina C od kupusa sadrži 3-5 puta više od svih ostalih vrsta kupusa. Riboflavin - koliko mlijeka. Vrijedna proteina nego u kupus, 4-5 puta. Od prokulica napraviti sve vrste salata, variva i pržiti ga na ulju za predjela, juhe od njega.


I biti rezervirana za buduće korištenje, možete, primjerice, zamrznuti. Kažu da je nakon hladnih prokulica je još ukusnije. Podsjeća bijelog kupusa, "osoba" koji se protezao od iznenađenja. Ipak, zbog "pekynke" sadrži puno korisne! Usput, u Kini i Japanu, gdje je jede puno s ovim kupusom povezan fenomen dugovječnosti. To je olakšan prisutnosti u njemu velik broj lizina - u esencijalne aminokiseline, koja je u stanju otopiti stranih proteina, glavni je krv čišći, poboljšava imunitet. Lišće "pekinki" sadrži većinu postojećeg skupa vitaminima, mineralima, aminokiselinama, alkaloid laktutsyn (tvar koja normalizira krvni tlak, probavu, metabolizam i san, a pruža kupus ostavlja lagani gorčinu). Zato ne treba ići na stolovima onih koji pate od kardiovaskularnih i bolesti probavnog sustava. S "pekinki" kako divno salate, juhe i boršč, sarma i priloga. Dakle, u skladištu je dobro - dobro za soljenje, kiseljenje.