Korisna svojstva raženog kruha


U sredini stoljeća u Rusiji osnovana umjetnika jedinstvenu tehnologiju pripreme raženog kruha, koja i danas je bez premca u svijetu. Raženi kruh je proizvod izvorno ruski, poznato svim stanovnicima naše zemlje. To i dalje ostaje jedan od glavnih proizvoda u svakom domu. Razlog tom pogledu - nevjerojatna ljekovita svojstva raženog kruha.
Raž - jedan od najvažnijih žitarica. Korisna svojstva izrađene od brašna da kultura objašnjava sadržaj aminokiselina lizina, vitalne za ljudsko tijelo. Osim toga, raži brašno je bogata vlaknima, pa čak i mikro - i makronutrijenata, vitamina, mineralnih soli. Struktura raženog kruha je nekoliko puta više magnezija i kalija nego pšeničnog kruha. A sadržaj željeza u raženog kruha, pšenice prelazi 30%. Raž također pomaže ukloniti teške metale i otrove.



Osim toga, na ljekovita svojstva proizvoda određena optimalni omjer vitamina E, selena i kroma. To osigurava zaštitu ljudskog tijela od prijevremenog starenja i raka bolesti. Osim kukuruza i proizvoda od njega su bogata višestruko nezasićenih masnih kiselina kao što su Omega-3 i Omega-6. Oni su potrebni kako bi se smanjila razina kolesterola, kao i za normalno kardiovaskularni sustav.

Raž - to je također bogat izvor joda. Ta ljekovita svojstva su posebno važni za stanovnike tih područja gdje postoji nedostatak ovog elementa u tragovima neophodne za pravilno funkcioniranje štitnjače, živčanog sustava, pravilan rast. Korištenje raženog kruha poboljšava metabolizam, normalizira razinu kolesterola i time smanjiti yyazytsirnist kardiovaskularni sustav.

Druga važna vlasništvo raženog kruha - niska energetska vrijednost. To znači da, koristeći ovaj proizvod kontinuirano, možete istovremeno smanjiti težinu.
Prvi podaci o pečenje kruha u Rusiji s raži brašno pripadnosti XI ikad. Od tada, tehnologija proizvodnje raženog kruha ostao gotovo nepromijenjen. Kruh pripremljen od tijesta sadrži raženog brašna, soli i vode i raskliman pomoću predjela. To daje ovom izvornih ruskih proizvodu poseban okus i okus.


Zahvaljujući tehnologiji "crnom" kruha u previranja gotovo sve komponente čuvaju klice, kukuruz školjke, vitamina, minerala, proteina, dijetalna vlakna. Sve su to bitne komponente ljudske hrane. To raženi kruh je lider u svom sadržaju među tradicionalnim kruha.
Dijetalna vlakna mogu se usporediti s "skrbnika" u ljudskom tijelu, jer oni pomažu stimulirati srce, spriječiti bujanje, eliminirati zatvor. Vlakna koja sadrže raženi kruh, pružaju osjećaj punine, a sadrži malu količinu kalorija. Utvrđeno je da osoba treba uzeti 20-30 grama prehrambenih vlakana dnevno. Ovaj broj se može dobiti sa 6-8 kriške crnog kruha. Ovaj dio pokriva oko 70% dnevne potrebe za mineralima i 40% potreba za vitaminima.


Osim toga, raženi kruh pomaže da stimulira mozak i ojačati mišiće zahvaljujući mineralima. I dostupan kao dio proizvoda B vitamini imaju blagotvoran učinak na ljudski živčani sustav. Štoviše, zahvaljujući raženog kruha u tijelo održava normalnu razinu šećera u krvi. Uporaba ovog pekare smatra dobrom prevenciju dijabetesa i drugi tip.
Utvrđeno je da je broj enzima, vitamina, aminokiselina i minerala "crne" daleko superiorniji bijeli kruh, štoviše, smatra prehrani. Rok raženi kruh više je 7-12 dana. Sa svoje visoke kiselosti je zaštićena od kalupa.


S obzirom na niske kalorijske kruh sa raženog brašna, preporučljivo je uključiti u prehranu za starije osobe i one koji su skloni zatvor i težine. Pretpostavlja se da je najkorisniji kruh od pšeničnog brašna. U svojoj strukturi sadrži više hranjivih tvari.
Najveće prednosti raženog kruha čovjek dobiva u proljeće i zimi, pogotovo kada tijelo treba mikronutrijenata, vitamine, vlakna.
No, tu je u uporabi raženog kruha i neka ograničenja. Zbog visoke kiselosti ne savjetuje se uključiti u prehranu onih koji pate od želuca i duodenalnog ulkusa, želuca hiperaciditet, žgaravica. Kako biste koristili ovaj proizvod s oprezom potrebnom za osobe s bolestima žučnog mjehura i jetre. Oni koji imaju žgaravicu često bolje jesti kruh od netkanog dizanog tijesta.


Znamo da je u antičko doba naše stanovništvo rijetko pretrpjela bolesti vezane uz nedostatak vlakana i mikronutrijenata, avytamynozamy. To pokazuje izuzetnu korisnost kruha sa raženog brašna. Ona sadrži gotovo sve tvari potrebne za osobu. Zato uravnotežene prehrane koja uključuje raženi kruh, može se nazvati jedan od glavnih komponenti zdravog načina života, održavanje zdravlja, produžiti život.
Nemojte zaboraviti da je kruh od raženog brašna je potpuno prirodni proizvod koji ne sadrži umjetne dodatke ili prašak za pecivo ili bojila. Nemojte zanijekati sebe tradicionalne proizvode, prirodni izvor energije.