Korisna svojstva brokule


Brokula je ne čudi, a ona je temeljito otete mjesto u našoj prehrani. U izgledu, to nije slučajno nalikuje cvjetača - jedan je od njegovih podvrsta. Svojstva, brokula je mnogo pytatelney i sadrži još više vitamina nego tvoj brat. Ako već ocijenili ovaj povrća i on čest gost na vašem stolu, od vas će biti zainteresirani da znaju blagotvorno svojstva brokule.
Ovo povrće se uzgaja u starom Rimu i smatra rodnim mjestom Maloj Aziji i na Mediteranu. On je počeo širiti iz Europe i bio je vrlo popularan u Italiji i Francuskoj, skrasio u lokalnim kreveta. Shrvan ocean, brokula je došao u Ameriku, ali nije bila uspješna. Tek početkom stoljeća 20, njegova rasprobovali i ocijenio po ukusu i korisnih svojstava.



Opće Informacije
Brokula kupus je godišnja biljka. Visina stabljike može doći do oko 1 m., Vrh koji je ukrašen s mnogo stabala, koje skupine formiraju zeleni pupoljci. Sve to stvara opuštenu glavu koji uništi prije nego što počne cvjetati i razviti se u žuti cvijet.
Vintage rez kad glava sa zelenim pupoljcima doći cm promjer 15-17. Na strani bubrega početi rasti nove pupoljke i stoga, u blagoj klimi, moguće uklanjanje nekoliko usjeva.


Sastav brokule
Sastav brokula je bogata sa svim vrstama korisnim i hranjivim tvarima. Prosudite sami - vitamini A, C, E, PP, skupina B, karoten, nije u cvjetača; minerali - bor, željezo, jod, kalij, kalcij, natrij, magnezij, mangan, bakar, krom, ugljikohidrata i proteina.
Omjer proteina, brokula ga više nego bilo koji drugi oblik kupusa. I budući da ovaj protein bogat razne korisne aminokiseline, dobro je da se cijelo tijelo, i sprječava razvoj mnogih bolesti kao što je ateroskleroza.

Do njegove prehrambene vrijednosti, brokula proteini ne daju meso proteina ili jaje proteina. S obzirom na povrće ili postrojenja koja bi mogla konkurirati za ovaj pokazatelj, a među njima su krumpir, špinat, šparoge i kukuruz, ali to je vrijedno napomenuti da je protein u njima još manje.

Korisna svojstva brokule
Takav ogroman u sastavu hranjivih tvari koje mogu pozitivno utjecati na ljudsko zdravlje. Budući da svaki od aktivnih sastojaka ima važnu ulogu u životu ljudi, zajedničko interakcija može osigurati terapeutski učinak.

Brokula ima antioksidativna svojstva, jer sadrži dovoljno veliku količinu vitamina C.
Po broju karotena, to je na drugom mjestu, iza mrkve. A budući da sadrži cink i vitamin E i C, ovaj tandem je u mogućnosti da štite tijelo od slobodnih radikala.

Redovita konzumacija kupusa, bogata prehrambenim vlaknima i vlakana, poboljšava probavu, čišćenje crijeva i uklanja ga od toksina.
Osim toga, prisutnost joda podržava funkciju štitnjače i sprečava povrede u endokrinom sustavu; fosfor i kalcij jača koštanog sustava i normalizirati stanje moždanog tkiva; kalij prikazuje tijelo od viška soli i vode. Sposobnost da se spriječi nastanak celulita brokule, povezane s prisutnosti željeza, bakra, kobalta i koja poboljšava čvrstoću i elastičnost tkiva, poboljšava proces hematopoeze.

B vitamini jačaju živčani sustav, kao i dovoljan volatile "zatvara" pristup klice i bakterije.
Česta uporaba kupusa, poboljšava funkciju srca i sprečava razvoj ateroskleroze i usporava starenje.

Ljekovita svojstva brokule
Ovo povrće je korisno uključiti u svoju prehranu svih ljudi, osobito onih koji imaju bolest jetre, čir na želucu, pate od nadutosti i dysbiosis.
Kao dio brokule sadrži tvari koje poboljšavaju stanje leće i mrežnice, pa liječnici preporučuju njegovu uporabu kao profilaktička protiv katarakte ili kao zamjenske prehrane u liječenju ove bolesti.

Zeleni pupoljci poboljšava kožu, povećava apetit i normalizirati probavnog trakta, potiče izlučivanje žuči, smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara.
Potrebno je izdvojiti takvu imovinu kao prevencija raka. Znanstvenici su otkrili da je sastav brokule je sulforafan - tvari biljnog podrijetla, koji ima snažan učinak anti-bakterijske i anti-raka. Konkretno, ovaj organski spoj koji može zaustaviti razvoj raka prostate u muškaraca, raka dojke u žena i rak kože. Kao što je prikazano u anketi, to treba redovito, dva puta dnevno, uzeti jelo brokula.


U sulforafan, postoje i druge protiv raka tvari: Sinigrin i indol-3-karbinol. Oni imaju sposobnost da aktivira imunološki sustav u borbi protiv stanica raka, inhibiraju diobu i proliferaciju postojećih stanica raka, a zatim ih uništiti u potpunosti.
Znanstvenici su istraživali raznim zemljama kao važna svojstva brokule i World Cancer Research Fund sastavio rezultate eksperimenata. Stručnjaci su zaključili da ovo povrće je učinkovito sredstvo protiv raka, a može se koristiti za sprečavanje i liječenje raka želuca i jednjaka, gušterače, rektuma, pluća, genitourinarnog, grkljana i drugih organa.


Da biste spremili sve korisne i hranjive tvari mlade brokule mogu i trebaju jesti sirovo, kao salatu. Zrelija kupus pari ili kuhano u kipuću vodu, ali ne više od 5 minuta.