Korist i rizik korištenjem gljiva u hrani


Početak jesenske sezone željno čekaju obožavatelje "tihih" Lov - berača gljiva. Iako su trgovine danas gljive su prisutni tijekom cijele godine, a ne svi od njih su jednako korisne i ne uvijek uzgajaju u prirodnim uvjetima u šumi. Dakle, tu je prednost i rizik od upotrebe gljiva u hrani, a više će se raspravljati dalje.
Gljive su najviše uravnotežen i hranjiv proizvod biljnog podrijetla. Oni sadrže velike količine proteina i aminokiselina, a time i korištenje gljiva u hrani osoba može dobiti dovoljno energije. Oni kalorija, 100 grama gljiva sadrže samo 25 kalorija, ali bi slomili gljive glad je jednostavno. Na primjer, mala šačica gljiva s prilogom kao tjesteninu ili špageti može biti srdačna večera, nakon koje se ne žele jesti do kraja dana.



Za one koji su pokušali sve vrste dijeta i nitko nije bio zadovoljan rezultatom, koristi i rizika kada se konzumira gljive jednako izražen. Dakle, ljudi s gastritisom pojavljuje povremeno gljive može i treba jesti kuhano i slani oblik. Razlog je jednostavan: juha od gljiva, kao što su gljive, pada u želucu, obavija svoju sluz, poboljšava probavu i apsorpciju hrane. To ne bi trebalo zloupotrijebiti gljive, ali oni se smatraju teške hrane za želudac i ljudskih zdravstvene prednosti samo u moderiranje.

Postoji jedna nesporno prednost gljive. Iz upotrebe gljiva u hrani smanjuje potrebu za slatkišima. Tijelo je zasićen s takvim korisnih i važnih elemenata u tragovima, kao što su cink, koje neutralizira potrebu za šećer i alkohol. Gljive, usput rečeno, kao što su morski plodovi (dagnje, kamenice, škampi), možemo sigurno su romantičnu večeru izbornika, tako da ne daju energiju, te će uzrokovati prejedanje.

Gljive u puno vitamina. Na prvi pogled, je svibanj činiti se, u stvari, vitaminom C, B, D nevjerojatno jednostavna, a oni su dopunjena gljiva kalcija, fosfora, kalija i željeza. Nutricionisti u jedan glas kažu da je zbog tih tvari može zadržati tjelesnu težinu u optimalnim granicama i viška tekućine odmah se prikazuje. Prisutnost vitamina D čini gljive korisne za živčani sustav. Ako gljive pirjana s mlijekom, onda oni također formiraju vitamin A.

Mladi gljive sadrže više proteina nego stari. Posebno su korisni njihove kape. Stoga juha od gljiva - pravi izvor proteina i vitamina, koji, usput rečeno, bio je uništen tijekom kuhanja.

Šumskih gljiva utvrdi da je korisna za one koji su pretili. Kuhana gljive mogu koristiti kao dodatak obroku, ali nakon što staviti u posudu i pržite s uljem, prednosti upotrebe gljiva smanjena je za oko tri puta. Unatoč činjenici da gljive i dalje lakše za želudac grah, koristi i opasnosti od njih su o istom. Fried gljiva može uzrokovati oticanje želuca i crijeva, nadutost, teškog poremećaja. Nema šanse gljive ne treba jesti uz kupus, krastavci i rajčice. Najbolji prilog gljive - povrće, na pari ili pečena.

Velika pogreška raditi one roditelje koji omogućuju djecu do sedam godina pokušavaju pržene gljive i gljiva u bilo kojem drugom obliku. Nitko razne gljive nisu prikladne za učenje dječji želudac. To nije dovoljno enzima za pravilnu probavu takve hrane, a time ugrožava dijete probavne smetnje, zagušenja želuca uzrujani, i druge neugodne simptome. Također koristiti oprezno gljive vrijedan starije osobe. Njihov enzimska sustav nije pogodan za probavu gljiva u velikim količinama.

Gljive strogo zabranjeno da se prije spavanja, čak i ljudi koji ne pate od loše probave i druge probleme probavnog sustava. Zbog svoje duge probave zajamčena nemiran san i siromašnih zdravlje do jutra.

Ljudi skloni alergijama, važno je imati na umu da postoje prednosti i opasnosti nakon primitka jela od gljiva. Gljive mogu izazvati alergije, kao što je to njihov glavni obrok dnevno dijeta ne bi trebalo biti.
Treba reći da su mnogi ljudi su prilično neozbiljan stav da koristite gljiva i dopustiti sebi i jesti ih sirove. Prvo, nisu svi gljive rastu u čistim područjima i stoga upija kao spužva, sve toksine i štetne tvari padaju na površinu tla. Nije ni čudo da je prvi juhu u kojoj su kuhane gljive, iscrpljen, ih prebacuje na drugu posudu s kipućom vodom. Gljive su u stanju apsorbirati i metala štetne za tijelo, što je iznimno opasno za ljude sklone raka. Međutim, nisu svi gljive mogu reći isto. Ti sorte koje se uzgajaju i kultivirane ne u šumi, i in vitro (ili bukovače), čak i liječnici preporučuju jesti sirovo. Važno je da gljive su svježe, samo smanjiti. Onda su pomiješana s kipućom vodom oshparennыm luk, dodajte biljno ulje i koristiti kao ukusna i zdrava salata.


Marinirane gljive su posebno popularni na stolovima u zyyazykay sezoni. I oni su također leži u korist i rizik. U tim gljivama sačuvani dovoljno hranjivih tvari i elemenata u tragovima, ali je dodao katastrofalno veliku količinu soli. No, natrag na dobre za želudac, to je napomenuti da oni emitiraju sluz je vrlo korisno za probavu i sluzav.
Posebno štetan za želudac i figure gljive kuhani u biljnom ulju s dodatkom masnoće kiselog vrhnja. Jedite to može biti puno Goodies, i 100 grama jelo ne sadrži 25 kalorija, 400 kalorija i sve.