Ljekovita svojstva repa i kuhanje


U davna vremena repa smatra jednim od najpopularnijih i korisne povrća. Oni jedu sirovo (salate) i suši (kao začin) i pržene, kuhane i pirjana. Također se koristi kao hrana za stoku. Danas u Rusiji, gdje su rasti repa rijetko, iako je vrlo hranjiv i bogat vitaminima povrća. Koristi se uglavnom hrane i stočne hrane usjeva. To se koristi ne samo u hrani, ali također koristiti u medicinske svrhe. Dakle, ova publikacija smatrat će se ljekovita svojstva repa i kuhanje.


Što je repa, a kako je odrastao?
Repa - dvogodišnja biljka, koja se pojavila križanjem kupus i repu. Vani to izgleda kao repa, samo veća. Je li to dom za Švedsku ili Mediteranu, a možda i neke druge zemlje - znanstvenici još uvijek ne mogu dati precizan odgovor na to pitanje.
Repa je jedna od predstavnika križonosan obitelji, vrsta kupusa. U prvoj godini nakon sadnje sjeme raste samo rozeta od lišća i korijena, a iduće godine tu su cvjetovi i plodovi. Voće - to polyspermous mahune, unutar koje su sferne sjemenke. Korijen oblik može biti okrugli, ovalni ili cilindrični ovisno o sorti repe. Meso je obično bijela, žuta ili narančasta. Korijen pokriva crveno - ljubičasta ili sivo - zelene kože.


Šveđanin - vrlo skroman povrća, tako da može izdržati i hladno vrijeme i ljetne vrućine. Njegove sjemenke mogu početi klijati i na 1 ° C i stepenice ne umre na mala i mraza. Ako je ljeto bilo vruće i suho, vjerojatno je repa kultura je suha i ne osobito ugodan okus. Kako bi izbjegli ovo, repa i ne suši, to bi trebalo biti posađeno u rano proljeće i ukloniti prije suše. Šveđanin preferira cool klima s dosta vlage i daje žetvu 3 mjeseca nakon sadnje. Za repa potrebno dobru brigu, korov, vodu, tanka, popustiti i oploditi tlo. Visoki prinosi rastu na vlažnim ilovače i pjeskovitim tlima, u kultiviranim tresetišta i poplavljenim krajevima. Najbolji sorte su Krasnosel'skii i švedske repa.


Ljekovita svojstva repa.
U repa sadrži ugljikohidrate, vlakna, vitamine B1, B2 R, C, škrob, pektin, mineralnih soli (kalij, kalcij, sumpor, fosfor, željezo), senf ulje itd Vitamin C je prisutan u repa, dobro čuvaju i pohranjuju tijekom zime toplinska obrada.
U Rusiji, repa obično jede zimi ili u rano proljeće, jer u ovom trenutku tijelo dobiva najmanje vitamina. Posebno korisno je za starije osobe, jer to pomaže vratiti vitalnost i sadrži puno vitamina.


Šveđanin je u medicini.
Korijen - veliki protuupalno, diuretik i zacjeljivanje rana. Šveđanin smanjuje edem (uklanja višak tekućine iz tijela), tretira omekšavanje kostiju zbog visokog sadržaja kalcija u repa. Kašalj, upala bronhija i pluća pomoću svoje sok, što pomaže u tanku u sluzi, kao što sadrži veliku količinu askorbinske kiseline. Dakle, repa liječi prehlade, kašalj, obnavlja imunološki sustav i dovodi do brzog oporavka. Njegova uporaba u bubrežnih i kardiovaskularnih - vaskularne bolesti. Biti poboljšane metabolizam, čime se izlučuje kolesterol taloži na stijenkama krvnih žila, formiranje plaka zbog repa učinkovito sredstvo za liječenje ateroskleroze. Repa sok ima antibakterijska svojstva, te je uspješno korišten u liječenju gnojne rane i opekline. Uz pretilost Šveđanin poboljšava metabolizam i probavu, povećava peristaltiku. Vlakana pomaže normalizirati stolicu, tako da je potrebno za kronični zatvor i probavne smetnje. No, mast je opasno tijekom akutne bolesti probavnog sustava, tako da ti slučajevi ne mogu jesti repa.


Kuhanje repa.
Postoje mnogi recepti repa. Ovdje su neke od njih.
Salata od svježeg repa s grašak, repa korijen mala i morate očistiti rešetku, zatim dodajte pola šalice zelenog tamo konzervirane grašak, ribane jabuke, komorač, peršin, sok od limuna i sol po želji; Salata sezona s vrhnjem.
Pečena repa, repa treba dobro ispere i osuši, peći u pećnici oko 3 sata; poslužiti sa solju i uljem.

Pirjani repa, repa izrezati na kocke srednje veličine i kuhati u tavi sa šećerom i ulja; gotovih jela kiselo vrhnje i brašno.

Med repa sok: prosječna korijen oprati, oguliti i usitniti pomoću mlinca; med dodati u omjeru od 1 dijela meda Šveđanina = 2; promiješati i uzeti kašalj i hladno 1 desert žlicom oko 4-5 puta na dan; nakon pijenja mješavinu tople potrebe za vodom.
Šveđanin pečena s jajem: Očistiti repom i kuhati dok ne omekšaju, a zatim izrezati na kriške, uvaljajte u brašno, sol i pržiti na maslacu; širiti kriške na pleh, prelijte ga s vrhnjem, pomiješanog s jajima, pospite naribanim sirom i pecite dok učinjeno.

Salata repa i mrkva, oguliti i naribati dvije mrkve i jedan srednje repa, dodajte žlicu bilo oraha i grožđica, sezona salata s majonezom svjetlosti; po želji, dodajte malo soli.

Ova korisna i hranjiv povrće poput repa, važan sortirano hrane i lijekova. Nažalost, danas repa nezasluženo ostao zaboravljen u Rusiji. No, u sjevernoj Europi, što je vrlo raširena. Njezina rado jedu u Njemačkoj, Švedskoj, Finskoj i pripremu raznih jela iz nje.