Medicinski i nutricionistički svojstva gljiva


Neobična, prirodan i ukusan proizvod koji ima ne samo prehrambene, ali i čitav niz drugih osobina - to gljiva. Jesen sezone - najbolje vrijeme kada smo u potpunosti procijeniti medicinske i prehrambene svojstva gljiva, primanje dodatni užitak iz njihove kolekcije i šetnje u šumi. U davna vremena gljive pod nazivom "Djeca Bogova". Oni su u stanju razlikovati oboje redovito i dijeta dijeta.
Kao gljive sadrže visoke količine vlakana, a time i oni su niske u kalorija, koja je pogodna za prehranu. Gljiva mljeveno meso može biti zamijenjen, na primjer, kada kuhanje lazanje i drugih sličnih jela. Dijetetski svojstva gljiva pomaže normalizirati metabolizam, promicati izlučivanje štetnih kolesterola. Vrlo malo ljudi zna da su ove značajke ozdravljenja i sve svoje omiljene bukovača.


Liječnici u solidarnosti sa znanstvenicima u njihovim uvjerenjima o tome što se jednom tjedno može zamijeniti crveno meso gljive. Ovo tijelo će dobiti dovoljno hranjivih tvari i kalorija ne iskopaj. Ovi povoljni nutritivna svojstva gljiva koristi kod bolesti kao što su dijabetes, pretilost i ateroskleroze.

U kresivo gljiva u ime sadrži posebne sastojke. Kada se proguta, jetra počinje proizvoditi poseban enzim koji ubrzava lipolizu i ne dopustiti im da se akumuliraju. Gljive dobro pomoći tupim osjećaj gladi. Mogu se jesti kao grickalice i lagana jela intermedijera. Dakle, jak osjećaj gladi neće osjetiti čak i kada stroga dijeta prehrambene gljive.

U borbi protiv prekomjerne tjelesne težine i pomoć shiitake gljiva, gljive se nazivaju Japanski gejša. Ovaj naziv koji govori sam za sebe. Dijetetski svojstva Shiitake gljive resetira 15 kilograma, pa su preporučili ljudi koji su pretili. Danas u ljekarnama može se naći čak i kapsula s shiitake gljive, koje su poduzete za smanjenje prekomjerne tjelesne težine.

Nije ni čudo da se smatra da prikupljanje i korištenje gljiva - koristan proces. Gljive imaju ljekovita svojstva, koja su dala Majka Priroda, a to im omogućuje da se smatra zdrav proizvod.

Sadržaj antioksidanata omogućuje bijele gljivice uzeti prvo mjesto među svim gljivama na korisnosti i ljekovitosti. U svojoj strukturi sadrži vitamin A, B, D. s vitaminom D.
Posebno vrijedna smatra bijela gljiva riboflavina - tvari bez kojih kosa neće dobro rasti i izgledati sjajno. Upotreba bijelog gljiva korisne u tuberkuloze, udaraca, čireva.

Poboljšajte probavni proces pomaže ljekovitosti gljiva. Tvari u svom sastavu doprinose crijeva čišćenje, zaključiti iz njega sve štetne tvari. Nameko pomoć normalizira proces cirkulacije, a za žene je to posebno važno ne formirana celulita, poboljšava stanje kože. Ali, koristeći chanterelles može poboljšati vid.

Oni koji vole maslac, mogu procijeniti njihovu sposobnost da se eliminiraju glavobolje, jesti ih koristan u gihta. Sve je više dokaza da gljive imaju protuupalna svojstva, protyvohelmyntnыmy, stimulira imunološki sustav. S gljivama, posebno chanterelles i rыzhykam, povećava otpornost na zarazne bolesti i prehlade. U tvari sadržane Chanterelle - hinomannoza, što nepovoljno utječe na jaja parazita.

Ljubitelji gljiva znamo mnogo načina kuhanja. Gljive mogu se sušiti, koristiti kuhano i pržena oblik, ispeći i turšiju. Kada sušenje je važno zadržati režim temperature: da ljekovita svojstva i hranjive tvari u gljivama očuvana i ne može se sušiti nije veći od 40 stupnjeva. Ako gljive su vrlo velike, oni pucaju po zrno - tako sušenja je brži. Sa suhim chanterelles može napraviti prah podribnyvshy gljive u blenderu. Prah može se čuvati godinu dana, može se koristiti za izradu ljekovite tinkture. U 100 ml prokuhane vode na sobnoj temperaturi razrijedi 1 žličica "Gljiva" u prahu. Otopina se ostavi stajati 30 minuta, zatim se odjednom popiti, ostavljajući donji talog. Ova infuzija se preporučuje piti prije obroka, 30 minuta Ovaj alat poboljšava probavu, čisti crijeva od štetnih tvari, stimulira apetit. Prašak se može dodati kao začin, kao što je juha. To treba imati na umu da su prah od gljiva ne preporučuje piti trudnice. Općenito, trudnice trebaju biti oprezni pomoću gljive.


U medicini i odvojeno područje naziva fungoterapii. To uključuje liječenje raznih gljivica tijekom vremena i pod nadzorom liječnika. Terapija gljive snižava kolesterol opasni, čisti krv, poboljšava ukupnu imunitet i smatra vrlo učinkovit u liječenju astme. Redovita konzumacija različitih vrsta gljiva u hrani i omogućuje smanjiti rizik od raka.

Gljive mogu spasiti mladost i zdravlje. Pravilna priprema im omogućuje primanje maksimalnu korist i spasiti ne samo medicinski, nego i nutritivna svojstva. Ali zapamtite da gljive - gadno proizvod, i odnese svoju kolekciju, što pogrešno stavio u košarici bere otrovnih i po život opasne vrste gljiva. Kako se ne bi otrovali gljive i ne postati žrtva njihovog korištenja, nemojte biti u iskušenju da prikuplja i nepoznate gljive, koja "čini se da je sličan jestivo."