Palmino ulje - štete i prednosti i 4 mitovi o palminog ulja



Statistika WWF (World Wildlife Fund) pokazuje da je 50% svih zapakirane namirnice sadrže neke vrste palminog ulja. I ova situacija je vrlo zastrašujući nutricionisti i prehrane zajednice.
Prije nekoliko godina na televiziji svaki drugi priča počela pojavljivati ​​oko neyyazytsirnu štetu palminog ulja. To je uhvaćen raspoloženje i Interneta, a sada posvuda možete pronaći članke o tome kako palmino ulje truje naš organizam. Pogledajmo samo koliko te optužbe?




Što je palmino ulje?


Ova vrsta biljnog ulja dobivena od plodova sa palminog ulja. No, za razliku od, suncokretovo ulje ili laneno sjeme, palmino ulje proizvodi se iz sjemenki i mekih dijelova voća. Ulje izvađen iz sjemena, nazvao palmoyadrovыm ulja.

Ova vrsta palmi raste u Africi, Maleziji i Indoneziji. Sa svojim niskim cijenama palmino ulje je postao jedan od vodećih poljoprivrednih proizvoda u svijetu. Njegov željno upijaju prehrambene industrije i kozmetičke korporacije (npr golubice).

Na jedan hektar zemljišta dlanu pruža 8 puta više nafte nego suncokreta.
Glavni producent je Malezija, gdje Ulja donosi značajan doprinos piste zemlji. Ako razvijene zemlje su žestoka rasprava o prednostima i opasnostima palminog ulja, za 500.000 zaposlenih u Maleziji u proizvodnji ulja, jedini način da se zaraditi za život.


Prednosti i šteti palminog ulja.





Ulje palma voće je rekord za vitaminom E. Poznato je da vitamin E tokoferola i tokotrienoli u. Potonji je vrlo rijedak u biljkama, a palmino ulje je samo iznimka. Ta činjenica omogućuje unaprijed palmino ulje na popis boraca iz slobodnih radikala (koji uzrokuju rak). Prednosti.

Palmino ulje protiv starenja učinke na koži. To se koristi u suhoj koži i spriječiti bore. Također, ljudi znaju o prednostima palminog ulja za promicanje liječenje posjekotina i opekotina. Prednosti.
U 2001. godini, koji je izdao preporuke za prevenciju nedostatak vitamina A Palmino ulje je uključena u popis većine bogatih vitaminom A proizvodima. U ulje sadrži 15 puta više vitamina nego mrkve! Prednosti.
U jednoj od svojih knjiga američki Dr. Bruce Fife kaže da palmino ulje poboljšava apsorpciju vitamina C, D i E, kao i kalcija i magnezija. Ali, u isto vrijeme u više navrata potvrdio da dojenčad koji sadrže palmino ulje, kalcij apsorbira gore. Korist ili štetu (uzmite motika).

Primarno oštećenje palmino ulje je da sadrži znatne količine zasićenih masti. Te masti su isti, kao što je u maslac. Prema mnogim znanstvenicima, potrošnja zasićenih masti u velikim količinama dovodi do razvoja kardiovaskularnih bolesti. Šteta.

"Palmino ulje je štetan, jer je proces hidrogeniranje" - ovaj izraz čest. Hidrogeniranje se s dobiti od tekućeg biljnog ulja čvrste masti (poput margarina). Palmino ulje se topi iznad sobne temperature, tako da nema smisla izlagati takvu kemijsku obradu.


Niste iznenađeni da sam na početku teksta naveo statistike WWF? Što je toliko zabrinut konzervatori palmino ulje? Pogon. I očito, nije pretjerano. Kako bi se povećala proizvodnju nafte, tvrtka smanjiti divlje tropske šume i zasadio u svom mjestu ulja palminih plantaža. Orangutani, nosorozi, tigrovi - to nisu najčešće vrste izumiru kao rezultat krčenja šuma. Šteta .


Što se događa? Štete i koristi od palminog ulja usporedivi. Zbog naftne zasićene masti uzrokuje probleme sa srcem. Ali prisutnost vitamina A i E treba napraviti ulje korisno za prevenciju raka. Samo puno češće čujemo suprotno: "palmino ulje - najjači karcinogen koji uvelike povećava rizik od raka". Zašto se to događa? Imam jednu pretpostavku.



Takvo drugačije palmino ulje.





Crvena palmino ulje - prirodna raznolikost. Da biste dobili palyazytsi nježne tehnologije za preradu voća čuvajući većinu hranjivih tvari. Crvena boja to je visok sadržaj karotena (od mrkve njega narančaste i crvene rajčice). Ovo ulje ima sladak miris i okus.
Rafiniran i deodorized ulja - to je malo drugačiji proizvod. Ovo ulje je bez boje i mirisa. Njegov posebno izrađen za takvu uporabu u prehrambenoj industriji. U Rusiji postoje gosti, koji postavlja zahtjeve za hranom palminog ulja - GOST R 53.776-2010.

I kao što ja razumijem, postoji još jedna vrsta palminog ulja - tehnički. To se koristi za proizvodnju sapuna, kozmetike i još mnogo toga.
Navodno, u potpunosti navedena blagotvorna svojstva koja se odnose posebno na crveno ulje. Oni bi trebali biti rafiniran primijeniti, kao minimum, medvjedast faktor. Ali strah nije puno jestivo ulje vrijedno. Sve to šteti organizmu u zasićene masnoće. To je palmino ulje ne smije biti štetna maslac.

Danas na pakiranju proizvoda, koji se sastoji od palminog ulja, vjerojatno ćete vidjeti riječi "biljna mast". Od 2015. će EU morati biti sigurni vrsta biljnog ulja. Pitam se kako stvari idu u?


Uvjeti ulje - je druga stvar. To je jeftinije nego drugi, a vjerojatno nije vrlo zdravstvene beneficije. Ali zato što je jeftinije! Zašto ga koristiti za proizvodnju sladoleda, kolačiće, sir? I ovdje svi rozyazyka o opasnostima palminog ulja i njegove uključenosti u raka su opravdani.


4 idiotski mit palyazytsiy ulja.


1. "Palmino ulje ne probavlja, kao njegova temperatura iznad temperature taljenja ljudskog tijela. Palmino ulje u želucu može se usporediti s glinom. " Sir, slaninu i stotine drugih proizvoda nije rozplavlyatsya želudac! Probavu masti ne utječe temperatura

2. "U svim razvijenim zemljama palminog ulja je zabranjeno." Da, Malezija i Indonezija proizvoditi ulje i prodavati ga na siromašnim afričkim zemljama, koji bi onda kupiti ovo ulje, da nije razvijenim zemljama!? 10% palminog ulja troši SAD.
3. "Palmino ulje se koristi u industriji čelika i proizvodnji sapuna. Nije pogodan za hranu! "Štoviše palmino ulje koristi za proizvodnju napalmom tijekom Drugog svjetskog rata. Ali to nije razlog zašto je palmino ulje je štetno za zdravlje. Nakon ovog logici, ne može piti vodu jer se koristi, na primjer, da se beton i ne mogu disati zrak, jer se koristi u pumpi!

I sada najviše idiotski mit
4. "Palmino ulje izrađene od palminog debla." Ovdje su ti gaće izbliza:

Ovo ovdje je istraga o koristi i štete od palminog ulja. Proveo sam skoro tjedan dana na njega i pokušao da informacije u članku je bio najbolji mogući cilj. Međutim, ja nisam spreman reći da je svaka sugestija u ovom članku je istina. I ja sam vrlo zainteresirani za vaše mišljenje o tom pitanju. Recite nam u komentarima što znaš o palyazytsiy ulja? A ako čitatelji su ljudi koji rade neposredno s njima (kao što su prehrambene industrije), a zatim vaše mišljenje će dvostruko zanimljiv.