Kako korisne krumpir za čovjeka


Tko od nas ne jede krumpir? Ovaj proizvod je vrlo čest i često priprema svaku obitelj. Imamo ga pržena, pirjana, kuhati, peći, ali nitko ne misli zašto je to korisno i kako ga kuhati ispravno, kako bi spremili sve tvari koje tijelo treba. Kako korisno krumpir za ljudsko tijelo i što tvarima koje sadrži?
Krumpir - višegodišnja biljka. U hrani se tradicionalno koristi svoje gomolja, iako su neki narodi koristiti i travnata dio (bez voća). Plodovi krumpira su otrovni za ljude, jer sadrži solanine. To izaziva uzbuđenje i depresiju živčanog sustava, kao i negativan utjecaj na sustav krvi, uništavanje crvenih krvnih stanica.


Solanine vrlo malu količinu koja se nalazi u gomolja krumpira i njegova koncentracija se povećava kada je krumpir počeli nicati ili zelene.
Gomolja krumpira sastoji od 76% vode i 24% suhe tvari. Da su škrob krute tvari 17%, 05% ugljikohidrata, proteina, 2% i 1% mineralnih soli. Ovi postoci mogu varirati ovisno o vrsti krumpira.

Krumpir su bogate raznim skupinama vitamina:
1. Vitamin C 100 g krumpira mu je 20 mg. Ona djeluje kao antioksidans koji štiti stanice od toksičnih tvari koje sudjeluju u formiranju hrskavice, sintezu kolagena, te mnogim drugim postupcima. Osim toga, to pomaže u održavanju imunološkog sustava.

2. Vitamin prije Krista. 100 g krumpira ga 80 mg. Ovaj vitamin je bolje poznat kao folna kiselina. On je uključen u diobi stanica, imunitetu, obrazovanje aminokiselina.
3. Vitamin B5. Njegova 100 g krumpira 03 mg. To utječe na metaboličke procese u tijelu, koji su uključeni u oblikovanju živčanog sustava.
4. Vitamin PP. 100 g krumpira sadrži 13 mg vitamina E ili kao što je poznato, nikotinska kiselina. On je uključen u metabolizam, i to u redoks procesa. Vitamin PP pomaže stanicama razmnožavaju normalno i tkiva rastu pozitivno utječe na metabolizam masti, sudjeluje u pretvorbi šećera i masti u energiju, snižava kolesterol u krvi.

5. Vitamin B6. Njegova 03 mg na 100 g krumpira. Vitamin B6 i piridoksin, sudjeluje u metabolizmu glukoze, aminokiselina, masti u stvaranju crvenih krvnih stanica; potrebne za normalno funkcioniranje živčanog sustava i jetre.

Krumpir također sadrži i druge vitamine, ali u nešto manjem broju (podaci po 100g krumpira):
- Karoten - 002 mg.
- Vitamin B1 - 012 mg.
- Vitamin B2 - 007 mg.
- Vitamin E - 01 mg.
- Vitamin H - 00001 mg.

Isto tako, krumpir sadrži puno minerala:

1. Kalij. 100 g krumpira ga 530 mg. Ona se nalazi u citoplazmi stanica i osigurava prijenos tvari u njoj. Kalij je potreban za prijenos živčanih impulsa u srcu, osim kalija pomaže u održavanju normalne razine natrija i magnezija u tijelu.
2. Fosfor. Njegova 100 g krumpira 58 mg. Ova stavka je vrlo korisno za izgradnju zubi i kosti. On također igra značajnu ulogu u energetskoj bilanci tijela. Potrebne za izgradnju DNA i RNA.
3. Natrij. 100 g krumpira sadrži 28 mg natrija. Natrij poput kalija pomaže transport tvari iz stanica u njemu. On također podržava ravnotežu vode soli u tijelu, regulira razinu kalija, podržava funkciju bubrega i živaca provođenje.

4. Magnezij. 100 g krumpira njegove 23 mg. Sudjeluje u živčanom sustavu, u enzima u proizvodnji antitijela, hormona. On također regulira rad bubrega i zgrušavanje krvi.
5. Kalcij. 100 grama krumpira sadrži 10 mg kalcija. Kalcij sudjeluje u stvaranju i održavanju kostiju i zubi snage. Isto tako, daje kontrakciju mišića. To je potrebno za procese ekscitacije i inhibicije u mozgu. To je anti-alergijsku učinak i utječe na funkciju krvi valjanja.


Isto tako, krumpir sadrži druge elemente (po 100g krumpir), koji su neophodni i korisno za čovjeka.
- Željezo - 900 mg.
- jod - 50-320 mg.
- kobalt - 10 mg.
- mangana - 170-243 mg.
- bakar - 140-208 mg.
- molibden - 18 mg.
- nikal - 36 mg.
- fluora - 17-30 mg.
- cink - 313-360mkh.

Pa kako se nositi krumpir koji će spasiti sve te tvari?
Postoji mnogo načina da se kuhati krumpir. Najbolji način kuhanja, to je dvostruko kotla, ali ne i svi imaju ovaj uređaj kod kuće.

Najčešće se kuha u tavi. Za očuvanje hranjivih tvari krumpir je bolje smješten izravno u vrućoj vodi, a ne hladno. Vatra treba biti umjeren, i voda jedva pokrivaju krumpir. Mora slane vode, tako da više vitamina C će ostati.
Budući da vitamin C pomaže prženje ili pečenje krumpira. Zapamtite, manji su kriška krumpir, manje vitamina u njoj će se nastaviti.
Krumpir prženi u dubokom masnih naslaga vitamina C, kalija, ali to je vrlo zadovoljavajući. 35 g takvih krumpira osigurava četvrtinu dnevne potrebe ljudski vitamina C.

Jedite krumpire i sretno!