Korisno kao sastojci čokolade


U Meksiku, u kući čokolade, ovaj proizvod nekad zove hrana bogova. Neupadljivi "čokolada" drvo, plodovi koji nalikuju krastavaca, ali imaju gorak okus, uspio osvojiti pokvarenu hranu u Europi i za sve proslaviti zemlju Azteka.
Zašto čokolada ljubav djece? Je li to samo da zabrani odrasli ga jesti u velikim količinama, ponavljajući da je slatko loše? Ali oni često ne protivi se razveseliti s pločicama tamne čokolade ili orah-čokoladica, iako liječnici kažu o opasnostima od čokolade sastojaka za zdrave zube i održavati normalnu težinu.



Usput, utvrđeno je da je tvrdnja da čokolada izaziva karijes, je netočna. Godine 1998, stomatolozi napravio najavu iznenađenje: karijes u djece nije posljedica prekomjerne ljubavi za slatko, a rezultat streptokoknih infekcija prenosi s majke na djecu.

Ali korisna sastojci čokolada nije toliko poznat. Nema spora samo činjenica da je čokolada je vrlo hranjiv proizvod. Nije ni čudo da je tijekom Drugog svjetskog rata piloti otišao janju čokoladu. Samo takva vrijedan prehrambeni proizvod mogao zadržati vojne snage za dugo vremena. Kalorijske sastojci čokolada je 450-600 kalorija po 100 g.


Temelj bilo čokolade su proizvodi dobiveni iz zrna kakaovca. Gotovo polovica sastoji se od vrijednih, jedinstveni ulje. Njegova jedinstvenost je da je samo u prirodi ulja, koji ima čvrstu konzistenciju i talište blizu naše tjelesne temperature. Zato čokolade pločice doslovno topi u ustima.

Među sastojcima čokolade ne bi trebalo biti, osim kakao maslac mast. Ako dodao dlan, kokos, kikiriki ulje, smanjuje kvalitetu proizvoda. Kakao prije vrte ulje za dugo vremena posebno tretirana, a zatim masu da se dobije prah i dopustio pod pritiskom.


Iako kakao poznat čovječanstvu za dugo vremena, znanstvenici ne prestaju otvarati svoju novu korisnu kvalitetu. Dakle, znanstvenici u "čokolade" grah pronađeni su fiziološki aktivne tvari zove teobromin. To poboljšava krvnog tlaka u ljudi i njegove impulsa oživljavanju, što, zajedno s kofeinom, prirodni stimulans središnjeg živčanog i kardiovaskularnog sustava.

U gotovom čokolada sadrži ne više od 04% od teobromina. Ovaj iznos je sigurno za naše zdravlje, ali to može imati na osobu vidio osnažujući. I više kakaa sadrži čokoladu, više svoje stimulans učinak. To je bolje prilagođen za umor i povećati učinkovitost gorke čokolade.


Međutim, ovaj koristan kao čokolada ne postoji kraj, jer osim kakao maslacem i prahom to uključuje i druge sastojke. Dakle, znanstvenici su uspjeli utvrditi zašto je ovaj proizvod izuzetno smanjuje stres. Činjenica sadržan u gotovom čokolade vrhnja i mlijeka također sadrži prirodno sredstvo za smirenje koje smiruje naš živčani sustav, podiže raspoloženje, pomaže nositi se s nesanicom. Dakle, oni koji ne žele navijati, već da se smiri, možemo preporučiti svjetlo mliječnu čokoladu. Oni uključuju tonus proizvode na temelju kakao često zamjenjuju sa šećerom i vrhnjem. U pravednosti treba se podsjetiti da je na taj način prije spavanja ne bi trebalo smiriti ljude koji imaju problema s težinom.


Druga stvar, ako vam je draže čokolada sladoled ili čokolada nadjevima syropnыmy ali pati od prekomjerne tjelesne težine. U međuvremenu, dodajte čokoladu likeri, rakije, vino, kava, bademi, grožđice, kandirano voće i drugim preljevima ga izmislili naši obrtnici. Ovi znalci "čokoladne slučajevi" Švicarci su samo dodao da je čokolada orah mrvica.

Za ljude koji vole ovaj proizvod, ali strah od prekomjerne količine šećera i masti, dijetalna vrste postoje, to je gorka čokolada. Njegova gorčina je sasvim prirodno i je rezultat nedostatka šećera, što prekida gorčinu kakao-proizvoda na bazi. Kao dio gorke čokolade može naći samo niske masnoće mliječnih proizvoda, ali oni nikada neće biti visoko-kaloričnu slatko punjenje. U kratkom, dijetetske čokolade najviše lišen nepotrebnih kalorija.


Znanstvenici su otkrili da korisne osobine i imaju miris čokolade. Njegova izuzetna i jedinstvena aroma stvorio koktel gotovo 40 hlapljivih spojeva. Možda ima među nama netko tko miris čokolade činilo se neugodno. Prema psiholozima, miris proizvoda blagotvoran učinak na psihu, uklanjanje iritacija, smiruje, vraća pribranost. To se može objasniti činjenicom da je čokolada koja se odnosi ugodne uspomene iz djetinjstva. No sva ljudska osjetila je miris su najstabilniji asocijativnu memoriju.


Za spremanje čokoladni okus i blagotvorno svojstva za dugo vremena, to bi trebao biti pohranjeni ispravno. Uvriježeno da je najbolje mjesto za pohranu čokoladu - hladnjak greškom. Optimalna temperatura proizvoda smatra se 20 stupnjeva Celzijusa. Na višim temperaturama kakao maslac omekšava i topi, što uzrokuje površina čokolade pojavi neka vrsta "masti sijedenje", a čokolada postaje užeglo okus i miris. Osim komunalnih koliko utjecati. Ako pohraniti hranu u hladnjak, postoji "šećer starenje" u ledenoj vodi. Kao rezultat toga, crijep je svjetlo obojene mrlje dogodi, to je kristalno šećera.